L’importanza degli antiossidanti nell’alimentazione animale
Gli antiossidanti svolgono un ruolo cruciale nell’estendere la durata di conservazione degli alimenti e dei mangimi, prevenendo i danni ossidativi e riducendo la loro degradazione. L’ossidazione è un processo chimico che può portare al deterioramento degli alimenti e dei mangimi, causando rancidità, alterazione della palabilità e una diminuzione del valore nutrizionale.
Gli antiossidanti sono composti naturali o sintetici che possono prevenire o rallentare l’ossidazione, migliorando la qualità e la sicurezza degli alimenti e dei mangimi.
Esistono diversi tipi di antiossidanti comunemente utilizzati nell’industria alimentare e dei mangimi, tra cui antiossidanti naturali come tocoferoli e l’estratto di rosmarino nonché antiossidanti sintetici come BHA, BHT e il Propil Gallato. Gli antiossidanti naturali sono preferiti rispetto a quelli sintetici perché generalmente sono considerati più sicuri e salutari per il consumo.
Uno dei principali vantaggi degli antiossidanti negli alimenti e nei mangimi è la loro capacità di prevenire l’ossidazione dei lipidi. I lipidi, come gli oli e i grassi, sono altamente suscettibili all’ossidazione, causando rancidità e sapori sgradevoli. Aggiungendo antiossidanti agli alimenti e ai mangimi, si può prevenire o rallentare l’ossidazione dei lipidi, aumentando la durata di conservazione e migliorando la qualità.
Oltre a prevenire l’ossidazione e preservare il valore nutrizionale, gli antiossidanti possono anche migliorare la sicurezza degli alimenti e dei mangimi. Alcuni antiossidanti, come l’estratto di rosmarino e l’estratto di tè verde, hanno dimostrato di avere proprietà antimicrobiche che possono prevenire la crescita di batteri e funghi nocivi negli alimenti e nei mangimi, riducendo il rischio di malattie alimentari.
È importante notare che l’efficacia degli antiossidanti negli alimenti e nei mangimi dipende da diversi fattori, tra cui il tipo e la concentrazione dell’antiossidante, nonché le specifiche condizioni del prodotto. Pertanto, è essenziale selezionare e utilizzare con cura gli antiossidanti appropriati per l’applicazione specifica e assicurarsi che la concentrazione sia entro limiti sicuri ed efficaci.
Prevenendo l’ossidazione, preservando il valore nutrizionale e migliorando la sicurezza, gli antiossidanti possono prolungare la durata di conservazione e migliorare la qualità dei prodotti alimentari e dei mangimi. Gli antiossidanti naturali, come i tocoferoli e l’estratto di rosmarino, sono preferiti rispetto agli antiossidanti sintetici perché sono più sicuri e salutari per il consumo.
I punti di forza di CFS Europe
NaSure®: dalla natura, NaSure®
L’effetto sinergico ottenuto dalla combinazione di estratto di rosmarino (acido carnosico) e tocoferoli garantisce la stabilità dei prodotti in modo naturale. L’estratto di rosmarino CFS è attentamente controllato in termini di purificazione, solubilità e basso impatto sulla palatabilità.
XTENDRA®: la protezione XXL
I prodotti a base di palmitato di ascorbile combinati con tocoferoli naturali forniscono un’alternativa interessante di protezione antiossidante per grassi e oli fusi e per prodotti a bassa umidità. Inoltre, possono essere combinati con gli antiossidanti più tradizionali per aumentarne l’attività.
CFS Europe: a longlife partner for a longer shelf-life
Extending product shelf life
The importance of antioxidants in animal nutrition
Antioxidants play a crucial role in extending the shelf life of foods and feeds, preventing oxidative damage and reducing their degradation. Oxidation is a chemical process that can lead to the deterioration of food and feed, causing rancidity, alteration of palatability, and a decrease in nutritional value. Antioxidants are natural or synthetic compounds that can prevent or slow down oxidation, improving the quality and safety of foods and feeds.
There are different types of antioxidants commonly used in the food and feed industry, including natural antioxidants such as tocopherols and rosemary extract, as well as synthetic antioxidants such as BHA, BHT, and Propyl Gallate. Natural antioxidants are preferred over synthetic ones because they are generally considered safer and healthier for consumption.
One of the main advantages of antioxidants in foods and feeds is their ability to prevent lipid oxidation. Lipids, such as oils and fats, are highly susceptible to oxidation, causing rancidity and unpleasant tastes. By adding antioxidants to foods and feeds, lipid oxidation can be prevented or slowed down, increasing shelf life and improving quality.
In addition to preventing oxidation and preserving nutritional value, antioxidants can also improve the safety of foods and feeds. Some antioxidants, such as rosemary extract and green tea extract, have demonstrated antimicrobial properties that can prevent the growth of harmful bacteria and fungus in foods and feeds, reducing the risk of foodborne illness.
It is important to note that the effectiveness of antioxidants in foods and feeds depends on several factors, including the type and concentration of the antioxidant, as well as the specific conditions of the product. Therefore, it is essential to carefully select and use the appropriate antioxidants for the specific application and ensure that the concentration is within safe and effective limits.
By preventing oxidation, preserving nutritional value, and improving safety, antioxidants can extend shelf life and improve the quality of food and feed products. Natural antioxidants, such as tocopherols and rosemary extract, are preferred over synthetic antioxidants because they are safer and healthier for consumption.
CFS Europe’s strengths with NaSure®
From nature NaSure®
The synergistic effect obtained from the combination of rosemary extract (carnosic acid) and tocopherols guarantees natural product stability. CFS Europe’s rosemary extract is carefully controlled in terms of purification, solubility, and low impact on palatability.
XTENDRA®: XXL protection
Products based on ascorbyl palmitate combined with natural tocopherols provide an interesting alternative for antioxidant protection of melted fats and oils and low-moisture products. Additionally, they can be combined with more traditional antioxidants to increase activity.
CFS Europe: a longlife partner for a longer shelf-life
